Kerbelknolle

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Kerbelknollen. Kerbelknollen ähneln optisch ein wenig Pastinaken oder Topinambur, ihr süßlich-nussiger Geschmack an Esskastanien. Das Wintergemüse ist an. Warum ist das Rezept gesund: Die Kerbelknolle oder Kerbelrübe ähnelt von der Konsistenz her Kartoffeln, vom Geschmack her Maronen. Das Wurzelgemüse ist​. SDie Kerbelknolle ist selten – und daher teuer. Kilo für 25 Euro, selbst auf dem kleinen Markt am Gutenberg-Platz in Karlsruhe.

Eine feine Delikatesse – die Kerbelknolle

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